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CASE 導入事例

テラス席の課題を解決!券売機×卓番システムでスマートな注文導線を実現

券売機導入事例:幸せのパンケーキ様
導入の背景・ご要望

海に面したテラス席の眺望が好評を博している一方で、横に長く広がる座席配置のため、スタッフによる注文管理に課題がありました。

そこで、お客様自身が券売機で注文し、卓番をかざすだけでオーダー情報がキッチンに送信される仕組みを導入。これにより、スタッフは調理済みの料理を卓番に基づいて運ぶだけでよくなり、オペレーションの効率化と顧客サービスの質の向上が実現されました。

導入後の効果・ポイント
  • 座席管理を徹底:卓番カードをかざさないと購入できない仕組みで、確実な座席管理を実現
  • オーダー把握の精度向上:チケットとキッチンプリンタに卓番が自動で印字され、調理スタッフが正確にオーダーを把握できる仕組み
  • スムーズな配膳:卓番に合わせた料理提供により、スタッフの動線が改善され、配膳ミスが減少

カスタマイズの内容

導入されたシステムでは、卓番カード(QRコードやICカード)を使って、券売機で商品を購入する際にテーブル番号が印字される仕組みを実現しました。お客様が券売機で商品を購入する際、カードをかざすことで、注文内容と共にその卓番が印字されたチケットが発行されます。このカスタマイズにより、料理を作ったスタッフは、印字された卓番に従って確実に料理を届けることができます。

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運用の流れ

  1. お客様は空いているテーブルに自由に座ります。
  2. 各テーブルには卓番カードが置いてあり、お客様はそれを手に取って近くの券売機に向かいます。
  3. 券売機に卓番カードをかざすことで、商品の選択が可能となり、カードをかざさないと購入できない仕組みになっています。
  4. 購入後、印字された卓番とともにチケットとキッチンプリンタにその情報が出力されます(カスタマイズされた機能)。
  5. 料理が完成したら、スタッフが卓番を確認し、対応するテーブルに料理を運びます。
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動画紹介

店舗からのコメント

導入後は注文管理がスムーズになり、スタッフの負担が大幅に軽減されました。お客様がセルフで注文できるようになったことで、オペレーションが効率化し、忙しい時間帯でも混乱が少なくなりました。さらに、卓番が印字されることで、料理を届けるテーブルが一目で分かり、配膳ミスも減りました。結果として、業務全体の効率が大きく向上しました。

 

店舗情報

幸せのパンケーキ本店 淡路島リゾート
兵庫県淡路市尾崎42-1
HP:https://magia.tokyo/awaji/

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